林艳光

新中国建立后直到二十世纪八十年代，梧州市的轻工业作为传统支柱产业在我市甚至广西具有举足轻重的地位。其中的食品加工业历史悠久、种类众多，在七、八十年代曾经创造过辉煌业绩，神冠牌肠衣、龙舟牌腊肠、冰泉豆浆晶、双钱牌龟苓膏、龙山牌动植物酒等一批获得了广西甚至全国的名优产品称号，实现了产销两旺。近20年来，由于市场竞争激烈，梧州蜜枣、梧州腐竹、梧州淀粉（三角牌）和梧州月饼（德香、鸳鸯江月饼）、梧州桑寄生茶等很多知名食品逐渐淡出公众视野，花山酱料等甚至退出市场。

发展食品加工产业，可以在全市形成具有比较优势的产业结构，有利于促进梧州市山水经济和全域旅游经济的协调发展。做大做强我市实体经济，应该把扭转我市食品加工企业萎缩下滑趋势，振兴我市食品加工传统优势企业产业作为一项重要内容和方向，加快传统产业与新业态、新模式、新技术融合，推动我市产业优化转型升级、转变发展模式、转换增长动力。

为此，建议：

一、明确发展方向，整合食品工业的优势资源

现代食品工业不仅是农业的延伸，而且在“从田间到餐桌”完整的食品产业链中占据了主导地位，已经从单纯富裕农产品生产加工发展成市场营销、工厂加工制造、基地化原料有机结合，客观上要求以大型化、现代化、集约化为基本生产经营方式。利用我市山水资源丰富、环境污染较轻的环境优势和资源优势，在山区开发食品产业，有利于增加农民收入和推动农村社会全面进步，促进农村的工业化和城镇化，为梧州经济提供一个广阔的区域内需市场和注入强劲活力，增长经济发展后劲。以岑溪古典鸡、三黄鸡养殖业为基础发展禽类深加工产品，结合我市已有的太平大头菜、三堡米粉、京南米粉等特色农产品资源，建立具有地方特色的农产品深加工企业，可以有效扩大梧州市特色食品的种类，整合食品加工的优势资源，推动乡村旅游和农业休闲体验等业态发展。

二、挖掘老字号，打造饮食标杆集中体验区

旅游产业链是由餐饮、住宿、交通、游览、购物、娱乐构成的综合体系。结合市旅发委提出我市“十三五”时期的品牌形象“原味岭南，休闲梧州”，通过挖掘老字号，选择合适的地方以前店后厂的模式打造梧州美食一条街，打造饮食标杆集中体验区，可以创造体现“原味岭南”饮食风味的新业态，增加体验“休闲梧州”特色的新供给。

三、提高宣传层面，营造振兴食品工业的外部环境

一是构建网络宣传平台。搭建基于现代互联网、物联网的梧州食品商贸平台，充分利用互联网、物联网、手机APP的强大优势，加大产品的网络推广和营销宣传，为企业进入国内和国际市场搭建一条快速的绿色通道。二是加大传媒对外宣传力度，在高铁、地铁、机场等交通枢纽和报纸、杂志等传统媒体，以及南博会指定产品推介、市政府对外交往的赠送礼品和申报旅游名有特色产品等多种渠道大力宣传我市六堡茶、腊肠、龟苓膏、豆浆晶、纸包鸡等名优特色食品。

四、培育龙头企业，促进食品工业集群发展

据统计，至2016年10月，梧州市获得QS或SC认证的食品企业累计共265家，其中城区156家，藤县34家，苍梧县19家，岑溪38家，蒙山县15家，尽管有着为数不少的食品加工企业，但从总体上看，我市大多数食品企业生产规模不大、产值产量不高、技术力量薄弱，规模以上的食品企业仅有18家，约占行业的7%。

要达到“扶持一个，带动一片”的目的，一是要积极培育和发展一批规模大、实力强、辐射带动能力强的龙头企业，使产业要素向龙头企业集中，从而变低水平重复建设为高新技术领域的拓展，变无序竞争为有序发展，变各自为战为抱团出击。二是要维护已经树立起来的特色品牌，加快培育和促进以龙头企业为主导的产业链集约化形成。如以六堡茶为龙头的茶产业集群，蛋白肠衣和新粤西楼为主线的肉食加工产业集群，龟苓膏为龙头的饮料加工产业集群。通过提升产业发展水平，推动产业链向精加工和深加工的纵深发展。

五、采取激励措施，鼓励企业申报“地理标志产品”

近几年，新粤西楼食品有限公司大力发展纸包鸡产业，牵头制定并严格执行《纸包鸡企业标准》，获批SC食品生产许可证、通过HACCP体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，保持了食品质量的稳定性，为纸包鸡产业化发展打下了坚实的基础;拥有自主开发农家山地散养三黄鸡养殖基地，确保了纸包鸡产品来源的品质;开发了纸包鸡和纸包鸡小腿、全翅、中翅、小翅、鸡爪、鸡脖、鸡柳、鸡块等系列食品。其中分类有真空保鲜礼盒装和锁鲜装。实现了梧州纸包鸡非物质文化遗产的传承和创新;拥有全国各地直营和连锁加盟店、电商旗舰店、微商旗舰店，实现了生产、销售一体化和产业化;荣膺“中国名菜”、“中国十佳金鸡”等称号，2017年入选广西特产行销全国核心品牌。

借鉴“梧州龟苓膏”、“梧州腊肠”和“梧州六堡茶”在2007年、2008年和2011年已相继成功申报为国家地理标志产品，建议将梧州纸包鸡申报为国家地理保护产品。将其打造为梧州又一个城市名片，将地理标志产品优势变为旅游经济优势，以此促进我市旅游产业化水平的提高和旅游经济结构的优化升级。

（发言人是市政协委员、梧州市麦劲堡餐饮配送有限公司总经理）